宁津县新城实验学校课时教案 第 15 次 年级 四 学科 科学 授课人 张俊强 授课班级 四3班 授课时间 2020129 课题 23面团长大了 教学目标 1.知道馒头是一种发酵食品 2.能从发面的过程中了解酵母的作用及发酵产品，掌握制作馒头的基本方法 3.能在好奇心的驱使下，对面团发酵产生强烈的探究兴趣 4.感受到发酵对生活产生的重要影响 教
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面团长大了教学设计 【教材分析】 面团长大了是青岛版小学科学（五四学制）三年级上册第七单元仪器与制作第四课时。本节课图示馒头图片，提出问题：“馒头是我国的传统食品，是怎么做出来的呢？”引导学生在观察馒头图片的同时根据生活经验引发对发面原理的思考，进而产生对蒸馒头整个过程强烈的探究兴趣。学生泡泡语“妈妈说做馒头时需要发面”。提示做馒头的一个重要环节发酵，将工程与技术的课标点融入到课程中。通过实物展
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制作人：邹志勇 日期：2020年8月,23.面团长大了,青岛版小学科学 四年级上册配套课件 （六三学制）,青岛版小学科学 三年级上册配套课件 （五四学制）,26面团长大了,大家了解馒头吗？,活动准备,活动准备,仔细观察馒头,你知道馒头是怎么制作出来的吗？,活动准备,我们来制作馒头,活动过程,和面,加酵母 当面团加入酵母后，酵母即可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生气体，是面团形成膨大、松软、蜂窝状
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