第3课 刀拍黄瓜拌凉菜 课件(共16张PPT) -四年级上册劳动鄂教版.ppt.pptx

第3课 刀拍黄瓜拌凉菜,凉拌是一种最简单的烹调方法，就是将一些食材切成丁、丝、片、块等形状，不经过加热，或在加热后使其冷却，再加入调味料搭配入味的烹调方法。,常见的凉拌菜品有：凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等。,适合凉拌的蔬菜有些共同点，如气味独特清新，口感清脆有劲，可生食，或仅以热水氽烫就能散发香气。,原料准备主料：鲜嫩黄瓜2条配料：精盐、麻油、糖、醋、蒜瓣等。,清洗：洗净