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沪教版九年级化学8.3 蛋白质 维生素-课件.pptx

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沪教版九年级化学8.3 蛋白质 维生素-课件.pptx

第八章 食品中的有机化合物,沪教版九年级全一册化学课件,第三节 蛋白质 维生素,学习目标,学习目标,1.知道蛋白质和维生素是有机化合物,知道蛋白质的组成元素; 2.了解蛋白质和氨基酸的关系,通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征; 3.了解蛋白质的营养作用,知道人们熟知的几种维生素的名称、和作用。,新课讲解,新课讲解,蛋白质,1.蛋白质的作用 (1)构成机体,修补组织。 (2)参于新陈代谢

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