第 17 课 面条做法多【教学目标】（1） 学会泡方便面和煮面条，进一步熟悉厨房炊具的用法。（2） 培养学生创造性地做家务劳动，并体会到其中的快乐。【教学重难点】 掌握好煮面的时间和调料的配制。【教学准备】1 教师准备 几种包装的方便面、开水，挂面或切面、青叶蔬菜、葱、盐、味精、猪油、蒜、酱油，方便米饭，炊具。2 学生准备 一包方便面，如果是袋面，另外准备碗。教学过程：一、 教学引入 老师：我们已经学会了煮米饭，再来学习做面条吧！二、活动一 学学做做自主探究，解决问题（1）泡方便面 1首先要查看方便面的生产日期和保质期，过了保质期的不能食用。然后，撕开包装袋，取出调料袋。 2拿出面饼放入碗中，加入调料，并冲入开水泡。 3加盖焖几分钟，拌匀后就可以吃了。（2）煮面条 如果小朋友学会煮面条，就不用经常吃方便面了。 1备料：面条、青叶蔬菜适量；调料若干。调料如酱油、醋、盐、味精、葱、动物油脂等。去掉葱的老叶和须根，洗干净后切成葱花。把青叶菜，如豌豆尖、菠菜、小白菜等，择好洗净。 2煮面条：根据面条的多少，在锅里加适量的水。水烧开后放入面条，一次不要下得太多。面条下锅后，要用筷子轻轻拨动，把面条拨散开来，避免面条黏在一起。水慢慢沸腾起来，面条也随着水翻动，这是要把火关小一点，或者加一点冷水，注意不要让水溢出锅外。稍煮一会，看见面条发胀，有些透明发亮，不现白色，面条就煮熟了。3把面条挑入碗内，用煮面条的水把青叶蔬菜稍微煮一下，挑入碗中。也可以在面将要煮好时下入青叶蔬菜，当面煮好时，蔬菜也同时煮好了。再放上你喜欢的调料。课堂小结三、活动二 生活在线自主探究，解决问题 活动 除了清汤面，面的种类还有很多，如酸辣面、红油面、当然更复杂的还有排骨面、牛肉面、酸菜鸡丝面等。 请同学们谈论一下这些面是怎么制作的？四、课堂总结