第二单元 微生物第二课 观察微生物一、教学目标1.科学知识知道食物上的霉，是一种微小的生物，叫霉菌。食物等物品的发霉，就是霉菌在其上生长发育的结果。知道在自然界中存在着像酵母菌、霉菌、细菌和病毒等体形微小、结构简单的生物，统称为微生物。知道蘑菇、木耳是生活中可以直接看到的微生物。2.科学探究能利用显微镜分别观察霉、酵母菌的玻片标本，发现看似不同的霉具有相同的结构，明确霉是一种微生物、酵母菌也是一种微生物。阅读资料，了解更多的微生物，了解精确度更高的电子显微镜可以观察到比细菌更小的病毒。3.科学态度、STSE 乐于观察了解更多的微生物，认真观察与比较，积极分享与交流。懂得人类在探索微小世界的过程中一直在不断努力，意识到科技进步与我们的生活密切相关。二、教学准备教师准备：显微镜，青霉菌、根霉菌、酵母菌永久玻片标本，配置酵母与温糖水混合液的材料（干酵母、温水、培养皿、白糖、搅拌棒），酵母菌临时装片材料（滴管、载玻片和盖玻片、吸水纸、镊子），显微投影设备（选用）；教学课件。学生准备：记录笔、活动手册。三、教学时间1课时四、教学过程（一）教学导入（1）复习：上节课我们探究了馒头发霉的条件，说一说你们的实验结果，得到了什么结论？（2）学生汇报。（3）小结：实验发现，馒头在温暖和潮湿的环境下容易发霉。（4）引入：显微镜问世以来，人们对发霉等现象的原因有了更多的认识。现在让我们用显微镜来观察霉，看看能发现什么？（二）新课学习1. 观察霉的玻片标本（1）观察：用显微镜观察霉的玻片标本（橘皮上的霉、馒头上的霉）（2）交流：说一说，你有什么发现？（3）再次观察：看似不同的霉，在显微镜下有什么相同的结构？将霉菌的样子记录在活动手册上。（4）课件展示：教材P17下方霉菌的结构图。（5）小结：食物上的霉，是一种微小的生物，叫霉菌。利用普通光学显微镜，可以看清它们的结构。食物等物品的发霉，就是霉菌在其上生长发育的结果。2. 观察酵母（1）明确观察任务：a. 用肉眼、放大镜观察少量酵母与温糖水的混合液，有什么发现？b. 取一滴混合液，制成临时玻片标本，在显微镜下观察，有什么发现？c. 用显微镜观察酵母菌永久玻片标本，有什么发现？将酵母菌的样子记录在活动手册上。（2）学生实验观察，然后进行汇报交流。（3）小结：将酵母与温糖水混合，静置一段时间，会出现少量气泡，这是酵母菌在大量繁殖，分解糖，产生了二氧化碳。将混合液放在显微镜下观察，如果看到有的酵母菌细胞上长出几个大小不同的突起，这是酵母在进行出芽生殖。 还记得猿猴造酒吗？那就是看不见的酵母菌对水果的发酵作用。 3. “与人共舞”的微生物（1）讲述：在我们身体的里里外外，生活着不计其数的微小生物，当人类发明了几百倍甚至上千倍的光学显微镜后，才得以看清了它们的真面目。（2）课件展示教材P18下方的两幅图。（3）交流：说一说，从这两幅图中你看到了什么？（4）自主阅读材料：1683年，荷兰人列文虎克用自制光学显微镜（可放大300倍）观察人的牙垢，发现人的口腔中竟然生活着许多“小动物”，他惊叹道：“在牙垢中生活的动物，比整个荷兰王国的居民还要多！”这是人类第一次观察到细菌时发出的惊叹。（5）交流：看了这则材料，你有什么感受？（6）思考：当人类发明了几百倍甚至上千倍的光学显微镜后，人们发现了细菌。如果发明了上万倍的显微镜，猜一猜，我们会发现什么？（7）学生自由猜测。（8）小结：当可放大上万倍的电子显微镜问世后，人们发现了比细菌还要小很多的生物病毒。（9）课件展示教材P19下方的四幅图。（10）交流：说一说，从这四幅图中，你发现了什么？（11）总结：随着显微镜的问世，人们探索微小生物的步伐从未停歇，先是发现了酵母菌、霉菌等，随后是细菌，然后是更微小的病毒。在自然界中存在着像酵母菌、霉菌、细菌和病毒等体形微小、结构简单的生物，统称为微生物。4. 认识微生物中的“巨人”（1）讲述：在“微生物王国”中也有特殊的“公民”，如蘑菇和木耳，它们是“微生物王国中的巨人”，用肉眼就可以清晰看到。（2）课件展示教材P20上方的三幅图。（3）交流：根据这三幅图，谈谈你的看法。（4）教师提醒：在野外不要随意采摘、食用蘑菇，有些蘑菇含有剧毒！（5）讲解种蘑菇的方法：作为课后任务布置。a. 打开菌包的袋口，留出一个小口。b. 315天，菌包上面会长出菇蕾。勤喷少量水，保持表面潮湿。c. 欣赏我们的劳动成果！（三）整理，下课