第九章第三节膳食指南与食品安全A教学目标：一、知识：1、关注并学会粗略评价自身的营养状况2、明白什么是合理膳食并理解合理膳食的意义二、能力：1、有兴趣评价自身的营养状况并原与其他同学交流，尝试设计表格2、有兴趣参与课堂调查活动，并小组协作将数据进行初步处理3、尝试设计一份营养合理的食谱二、情感：关心长辈的饮食，体验父母的辛劳，学习表达孝心B教学重点：1、关注并学会粗略评价自身的营养状况2、参与设计一份营养合理的食谱3、关注食品安全C教学难点：关注食品安全D.教学方法：调查探究法、讨论法课时安排：1课时.教学设计：教学环节教师活动学生活动设计意图（一）情境导入复习导入：人体细胞更新代谢需要哪七大类营养素？人太胖太瘦都说明这个人的营养状况不太好，只有合理膳食才能保证身体健康，我们如何吃饭呢？讨论、交流、表达调动学生积极性（二）评价自身的营养状况并交流引导学生以个人为单位讨论自己的身体健康状况和营养状况参与讨论，交流，表达让学生关注并粗略评价自身的营养状况（三）过渡为了让同学们更好地了解自己的饮食习惯和饮食结构，我们来做一个简单的课堂调查学生发言，讨论自己的饮食习惯和饮食结构是否正确，并说出科学依据让学生明白饮食卫生的科学道理，体现教学来自生活，指导学生的日常生活，提高学生日常生活中的科学素养（四）营养学专家对合理膳食的建议提问：什么样的饮食习惯和饮食结构才是合理的，才有利于我们健康成长？说说自己的看法讲述中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔的有知识学生发言，谈谈对正确的饮食习惯和饮食结构的理解学生发表自己的看法后再给出营养专家的建议，有利于学生更深刻的理解怎样才是正确的饮食习惯和饮食结构教学环节教师活动学生活动设计意图（五）“今天我们当家”为熟悉的老师设计一日食谱描述老师的辛劳和同学们的幸福生活，安排学生讨论如何为老师设计营养合理的一日食谱小组讨论，设计一日食谱应该注意哪些方面？完成一日食谱的设计并付之实施（课后）通过应用学过的知识进行以“今天我当家”为主题的设计食谱活动，对学生进行孝心教育，让他们关心长辈的饮食、体验老师与父母的辛劳（六）关注食品安全通过介绍几个食品安全事件，讲述食品安全的重要性，引导学生注意食品安全，指导学生设计调查表，调查当地食品的安全性小组设计调查表，分工合作，并在课堂上交流（课后）让学生了解食品安全，懂得如何鉴别食品的安全性，保护好自己的健康（七）课堂反思、小结这节课你们有什么收获？还想了解些什么？学生讨论，交流、表达通过反思与小结，让学生对知识进行整理（八）课堂练习布置课堂练习学生完成练习对知识进行巩固板书设计：第三节 膳食指南与食品安全一、膳食指南：1、多吃谷类，供给充足能量2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜摄入3、参加体力活动，避免盲目节食二、平衡膳食宝塔：第一层：谷类（每天300克500克）第二层：蔬菜、水果类（分别是400克500克100克200克）第三层：鱼、禽、肉、蛋类（235克200克）第四层：奶、豆类（分别是100克50克）第五层：油脂类（每天不超过25克）三、食品安全：课后作业.课本第一题.实践作业：周末帮妈妈给家里人做一顿合理膳食的饭菜