第十章 人体内的物质运输和能量供给第5节 人体能量的供给一、 教学目标知识目标：1、说明人体生命活动所需能量来自细胞中有机物的氧化分解。2、说出体温变化对人体的影响及维持体温恒定的重要性。能力目标：尝试测量自己和他人的体温。情感态度与价值观：关注自身和他人的健康。二、 教学重难点重点：说明人体内能量供给的过程。难点：说明人体内能量供给的过程。关注自身和他人的健康。三、 教学准备1、 教师准备：酒精棉球，质量分数为75%的酒精，玻璃体温计2、 学生准备：收集发热的相关知识。四、 教学设计教师活动学生活动一、 新课导入同学们，当我们进行剧烈运动时，人体会消耗大量的能量。想一想，除了运动外，还有哪些生命活动需要能量？我们无时无刻不在消耗能量，离了它将不能生活，这节课我们就来一起学习人体能量的供给。二、 展开新课1人体能量的供给我们从哪里去获得能量呢？食物不仅为我们提供营养物质，还需要满足一天中的能量需求。初一（3）班的萌萌同学为自己设计了一个一日食谱，我们一起看一下，这样的一日食谱能满足她一天的能量需求吗？活动一：小小营养师。请你以一位营养师的角度来评价萌萌的一日食谱，给出科学的理论依据。时间食物及质量早餐苹果50g鲜奶100g午餐大米150g大白菜20g牛肉20g晚餐大米100g苹果50g鸡蛋50g怎么才是科学有说服力呢？我们要用数据说话。参考资料1：表10-5 常见食物的热价（单位：kJ/g）食物名称热价食物名称热价大米14.43苹果2.43面粉14.81猪肉16.54玉米面14.98牛肉7.20黄豆17.24鸡肉6.99花生22.82鲫鱼4.52马铃薯3.22鸡蛋7.11大白菜0.88鲜奶2.89热价反映了食物中贮存能量的多少？什么是热价呢？先来看一下热价的单位kJ/g，它反映了1克食物所能提供的能量。观察表格，找一找热价最高的食物是什么？它的热价是多少？热价最低的食物是什么？热价是多少？为什么不同食物的热价不同呢？蛋白质、糖类、脂肪，这3种营养物质的热价有什么特点？ 蛋白质=糖类脂肪算术大比拼结合不同食物的热价和萌萌食谱中食物的质量，你能算出这个一日食谱能提供的能量吗？ 得出结果4656.6kJ。她一天需要多少能量呢？不同的人每天所需的能量一样吗？参考资料2：表10-6 从事不同劳动强度的人每天所需要的平均能量（单位：kJ）结合表格，萌萌一天需要的能量大概是多少？这个食谱适合她吗？为什么？能量来自于食物中的营养物质，这些营养物质中的能量如何才能被人体利用呢？生命活动的基本单位是细胞，细胞通过氧化分解将能量释放。活动二：说明能量的供给来源展示食物和细胞的图片，想一想食物中的营养物质进入细胞要经过哪些系统的作用？营养物质在细胞中发生氧化分解，为人体提供能量，这一过程还需要哪种气体的参与？（呼吸系统吸进氧气）请你完成学案中相应的空格。2体温进入细胞的营养物质，一部分成为人体的组成物质，另一部分在细胞中氧化分解将能量释放出来，用于各项生命活动以及维持体温。虽然一天我们平均需要一万多千焦的能量，但这些能量中超过50%的部分都以热能的形式散发掉，用于保持体温。什么是体温呢？结合图片理解体温的定义，人体内部的温度。我们用什么来测量体温呢？展示不同类型的体温计。玻璃水银体温计便宜方便，测量准确，使用较为普遍，今天我们就来练习用玻璃体温计来测量自己的体温。体温计的测量部位是哪里呢？简单介绍直肠温度的测量，因为测量不方便，所以我们今天选择测量口腔和腋窝的温度。怎么测量呢？拿起体温计，我们要干什么呢？直接就测量吗？活动三：实习测量体温小结测量步骤：1、将体温计的水银甩到35的刻度线以下；2、用体积分数为75%的酒精对体温计进行消毒；3、将体温计的水银端放入口腔的舌下/夹在腋窝下；4、5min后取出体温计，（右手）将体温计横持，并缓缓转动，直到能观察到水银柱的刻度，记录读数。5、测量结束后，再用酒精对体温计消毒，放回原位。要求：先测腋窝温度，再测口腔温度。思考：（1） 腋窝温度测量好，就直接放到口腔测量吗？（2） 你会读数吗？消毒，刻度甩到35度以下。利用实物投影，结合直尺刻度，学会读数。一看刻度，高于35度要甩一甩；二消毒；三测量；四读数。小组为单位进行测量，并将读书记录在如下的表格中：单位（）测量值参考值腋窝温度3637口腔温度36.337.2将你测量的值与组内其他同学的值进行比较，有什么发现？展示表格：测量部位 平均数 正常范围 腋窝 36.8 3637 口腔 37.236.337.2 直肠 37.5 36.537.7 展示人一天中体温的变化曲线图：得出人的体温是相对稳定，这是人体进行各项生命活动的基础。活动四：小议发热人体有体温调节机制，这样我们的体温保持着相对稳定，确保生命活动的正常进行。但在某些时候，比如我们被细菌和病毒侵染会出现体温上升，生理学中称为“发热”。课前准备好相关材料，放在信封中，每组学生打开信封，阅读上面的材料。思考以下问题：（1） 发热具体是什么，发热的不同程度？（2） 发热会让我们不舒服，它有什么不利影响呢？（3） 发热仅仅只有害处吗？（4） 发热了要怎么办？（5） 如何预防发热？总结：体温过高过低都会影响我们的生命活动，严重的造成生命危险，我们要保持健康的生活方式，爱护身体，保持相对稳定的体温。三、 课堂小结这节课我们学习到什么呢？四、自我评价1、细胞从外界获得营养物质主要是通过（ ）A. 呼吸系统和循环系统 B.消化系统和循环系统C.循环系统和泌尿系统 D.消化系统和泌尿系统2、人体所需能量的70%是由下列一种物质提供的。这种物质是（ ） A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.水3、下列部位测量的温度中，最接近人体实际温度的是（ ）A. 口腔温度 B.腋窝温 C.体表温度 D.直肠温度4、判断：（正确的选“A”，错误的选“B”）（1）人体产生的能量全部用于各种生命活动。 （ ） （2）体温是指人体体表的温度。 （ ） （3）“发热”是一种病理反应，它影响人体的各项生命活动。（ ）五、 作业布置伴你学P41-42学生列举学习时、睡觉时等等。食物。学生找出花生和白菜的热价。三种供能物质（糖类、蛋白质、脂肪）。不同的食物中蛋白质、糖类、脂肪的含量不同。小组合作，列出算式，得出萌萌的食谱所能提供的能量。由于计算较多，组内可以分工完成。不能，得出食物中的能量要满足一天的能量需求，同时萌萌处于生长发育的关键时期，长期下去不利于身体健康。结合所学的知识，合作完成表格，一位学生到黑板上利用箭头和图片来表示能量的供给来源。理解体温的定义。体温计与温度计相区分。学生对自己熟悉的体温计简介。学生回答口腔、腋窝。人体内部的温度不易测量，我们可以通过测量其他部位来推测人体内部的温度。学生讨论，得出体温的测量方法。实习体温的测量，读出自己的体温，并做好记录。不同的人体温不一样，与年龄、性别和身体状况有关。口腔温度比腋窝温度略高。通过数据解读得出直肠温度最接近人体实际体温。学生小组为单位，对发热问题展开讨论，学会辩证的看待问题。关注自身和他人的健康。五、板书设计5人体能量的供给人体各项生命活动消化、循环系统定义呼吸系统（氧气）食物能量发热测量维持体温