第二节 人体的消化与吸收（2课时）一、教学目标：知识性目标：1描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。（重点）2说出小肠的结构特点。（难点）3概述食物在消化道内的消化和吸收过程。（重点）技能目标：1通过小肠结构的观察活动，理解小肠是消化和吸收的主要场所，认同结构与功能相统一的观点。2培养学生的实验的设计、操作能力。情感目标：通过龋齿发生率的调查，认识龋齿发生的原因，关注人体的健康，培养良好的卫生习惯。二、教学过程：教学内容教师活动学生活动（第一课时）导入新课引言：我们每天都要从外界摄取大量的食物以满足生长发育、各项生命活动的需要，你们知道食物的消化和吸收是依靠哪个系统来完成的吗？提问：对照自己的身体想一想，我们吃的食物直到排出体外都经过那些结构？齐声回答出：消化系统。消化系统的组成出示：消化系统模式图，请同学们描述消化系统的器官组成。讲述：刚才同学们按照食物的经过路线描述的消化系统的组成，我们把食物经过的通道称之为消化道。但大分子的营养物质要在消化道内被分解成简单的溶于水的物质才能被人体细胞吸收，而起关键作用的则是消化腺。提问：你知道消化道周围有哪些消化腺吗？它们分泌什么消化液？你能在自己身体上指出它们的部位吗？小结：消化系统组成：消化道口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门唾液腺分泌唾液肝脏分泌胆汁消化腺 胰腺分泌胰液胃腺分泌胃液肠腺分泌肠液牙齿，食道胃，消化液，小肠，盲肠大肠，肛门。全班同学在一位同学上的带领下认识消化系统的各器官，并认同这是消化道部分。根据书上的图示说出：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。试着在自己身体上指出各消化腺的部位。讲述：口腔是消化道的起始端。口腔中有哪些器官呢？它们对食物的消化起什么作用？出示：牙齿的模型。牙齿是人体最坚硬的器官，让我们先来认识一下牙齿。自学：书9-7图，了解牙齿的基本结构。讲述：如果我们不注意口腔卫生，就可能患龋齿。讨论：龋齿发生的可能原因。提问：你能说说龋齿形成的过程吗？播放FLASH：龋齿的形成。小结：口腔内的细菌能够将糖类变成酸液，酸液会慢慢腐蚀牙齿表层的牙釉质。牙釉质受到腐蚀会逐渐变软、变色，当腐蚀到牙釉质发展到牙本质时，会逐渐回答：牙齿、舌、唾液腺导管的开口。舌的搅拌和牙齿的咀嚼，能使食物与唾液充分混合，有助于食物的消化。认识到从外形上看，牙齿分为牙冠、牙颈、牙根。观看后能复述龋齿的成因。（第二课时）食物的消化形成龋洞，最后龋洞深入到牙髓腔，引起牙痛。讨论：防止龋齿进一步恶化的方案。提问：食物在消化道中被消化，必需要什么物质参与？讲述：更确切的说，食物的消化与消化液中的酶有重要关系。出示：消化酶的作用示图。讲解：酶是由活细胞产生的，具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。它必要在一定的条件下（如适宜的酸碱度、温度）工作。对胃的结构有大概了解。回忆旧知识并回答。观看图片，说出消化酶的作用就像剪刀，把大分子的物质分解为小分子的物质。消化的形式：物理性消化和化学性消化。探究：口腔内的化学性消化提问：什么叫消化？提问：你能说出化学性消化与物理性消化有什么本质区别吗？小结：消化的概念及形式。提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？作出假设：淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）。设计实验：器材略。实验提示：淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉变成麦芽糖，葡萄糖等物质的混合物。以小组为单位，用老师提供的器材，根据实验提示设计实验。教学内容教师活动学生活动设计方案：试管加入物质水浴加热碘液实验结果1唾液37滴加变蓝2水不变蓝3唾液无演示实验：请两位学生上讲台配合实验操作。讨论：在口腔内，唾液对淀粉有无消化作用？为什么？提问：食物中的蛋白质、淀粉、脂肪在消化道内是如何消化道的呢？阅读：书P30的相关内容及图9-10，复述三大类有机物在消化道内的消化过程。认真观看实验现象，并针对现象进行讨论。无甜味的淀粉在唾液的作用下分解成了有甜味的糖。营养成分的吸收小结：蛋白质氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油提问：从图示中你能总结出消化道的哪些器官具有吸收功能吗？它们分别吸收什么物质？吸收的最主要器官是什么？提出问题：小肠为什么是吸收的主要器官，这与小肠的结构是否有关？观察：鸡小肠的结构。将剪开的鸡小肠，用水洗净，把小肠放入盛有清水的培养皿中，内表面向上。出示：小肠结构示意图。自学：书P31第一段，观察图9-11，说出小肠的结三种主要的营养物质分解的最终产物要记忆。明确胆汁是唯一不含消化酶的消化液。板书设计：人体的消化与吸收口腔 食道胃（吸收水，酒精）消化道 小肠（吸收大部分水、无机盐、维生素、甘油、1.消化系统脂肪酸、氨基酸）的组成大肠（吸收少量水、无机盐、维生素）肛门唾液腺（分泌唾液淀粉酶）肝 （分泌胆汁）消化腺胰腺 （分泌胰液）胃腺 （分泌胃液，含胃蛋白酶）肠腺 （分泌肠液）2.食物的消化与吸收：淀粉 口腔唾液淀粉酶 麦芽糖 小肠 酶 葡萄糖蛋白质 胃胃蛋白酶 多肽 酶小肠 氨基酸脂肪 酶小肠 甘油、脂肪酸