第一节 食物中能量的释放教学目标（一）知识与能力1、学会测定食物中储存有能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用本质的共性与区别。2、通过演示，了解检测氧气和二氧化碳的方法。（二）过程与方法1、通过设问的方式，引出食物中储存有能量。2、通过探究活动，使学生了解食物中有多少能量，怎么释放出来。（二）过程与方法1、通过讨论，分析得出不同的食物中的多少不同。2、通过简单计算，使学生了解食物热量价的来历。3、在探究活动中，培养学生的互助，合作的精神和自主探究能力。（三）情感态度价值观通过探究，在训练科学方法的同时，培养学生发散思维的品质和严谨求实的科学态度。教学重点1、活动“探究食物储存的能量”。 2、解释呼吸作用的实质和意义。教学难点1、活动“探究食物中储存的能量”中热量测定仪的制作，如何减少误差的分析。2、如何引导学生将体外燃烧与细胞的呼吸作用两个过程相联系。3、阐述呼吸作用的实质和意义。教学过程： 一、 引入新课情景导入：张健横渡英吉利海峡 问题：食物中确实含有能量吗？不同食物含有的能量相同吗？活动：探究不同食物贮存能量的差异（课件展示）二、实验：“检验人体呼出气体成分的变化。”1、学生实验，教师指导。（1）提醒学生注意观察实验中出现的现象，拿出预先准备好的集气瓶，学生分组进行实验。A、B瓶收集空气，两个同学分别用导管向C、D集气瓶中吹气。点燃两支燃烧的蜡烛，分别放在A、C集气瓶中。取20ml澄清的石灰水（两份），分别倒入B、D集气瓶中。（2）、你们看到了什么现象？学生思考，回答：蜡烛在A瓶中比在C瓶中燃烧的时间长，向B、D集气瓶中倒入等量的石灰水时，B瓶中没有浑浊现象，D瓶中有浑浊现象。（3）、请同学们分组讨论以下问题：A和C中的气体成分是否有差异？B和D瓶中的气体成分是否有差异？请说出实验检测的依据。学生分组讨论后回答：A和C瓶中的气体成分有差异。因为蜡烛在A瓶中比C瓶中燃烧的时间长，说明空气中氧气的含量高于人体内呼出的气体的氧气含量。B和D瓶中的气体成分有差异。因为将等量的石灰水分别倒入B和D瓶中，D瓶中的石灰水有浑浊现象，说明人体呼出的气体二氧化碳的含量高于空气中二氧化碳的含量。因为人体内的细胞进行新陈代谢要消耗氧气，而放出二氧化碳。2、问：为什么由肺部呼出的气体中氧气含量会减少而二氧化碳含量会增加呢？指导学生阅读教材。学生阅读教材的相关内容，进一步理解呼吸作用的含义。三、人体的呼吸作用及意义。1、什么是呼吸作用？葡萄糖+氧气二氧化碳+水+能量2、细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于维持体温的恒定，另一部分用于推动各种生命活动，因此说，呼吸作用的意义在于为生命活动提供动力。学生：了解呼吸作用的意义。四、本课小结。通过这一节课的学习，你们学到了哪些知识？还有哪些地方需要进一步加强？五、板书设计第一节 食物中能量的释放一、食物中储存着能量二、呼吸作用释放能量