10.1食物中能量的释放教学设计【教材分析】食物中能量的释放是义务教育课程标准实验教科书（北师大版生物学七年级下册）第10章人体的能量供应的第1节内容。本节内容通过实验比较食物在体外、体内释放能量两个过程的联系和区别，进而归纳呼吸作用的实质和意义。【教学目标】（一）知识目标：1、说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义。2、了解检测氧气和二氧化碳的方法。（二）能力目标： 通过观察“检验人体呼出气体成分的变化”的演示实验，培养观察能力、分析能力和语言表达能力。（三）情感、态度和价值观：1、认同人体需要的能量来自食物中有机物。2、关注自身健康，养成合理饮食的良好习惯。【教学重点】解释呼吸作用的实质和意义。【教学难点】阐述呼吸作用的实质和意义。【教学方法】演示实验、讨论、讲述、练习等。【课前准备】1、准备演示实验“检验人体呼出气体成分的变化”器材：4个无色透明的集气瓶（贴上标签）、水槽、塑料吸管、2根小蜡烛、火柴、澄清的石灰水。2、搜集有关测定食物能量的视频等材料，制成多媒体课件。【课时安排】1课时【教学过程】一、创设情境，激趣导入教 师 活 动学 生 活 动设计意图1、课件展示汉书郦食其传“国以民为本，民以（ ）为天”。2、课件展示：核桃、甜点蛋糕、糖醋排骨、水果酸奶等各种各样的美食。 3、设疑：我们每天都要吃许多食物，我们能从食物中获取什么？ 1、学生填空：“国以民为本，民以食为天”。2、 学生观察。3、尝试解答。创设情境激发学习兴趣。引出课题二、主动探究，获取新知 教 师 活 动学 生 活 动设计意图（一）食物中贮存着能量1、设疑：食物中究竟贮存着多少能量？食物中的能量是怎样释放出来的？2、课件播放实验视频。3、教师：学习探究方法，下节实验课我们再来动手探究。4、小结：实验表明，食物中贮存的能量通过燃烧可以释放出来，燃烧过程需要氧气。 5、设疑：人体细胞内营养物质释放能量是否也需要氧气呢？6、演示：检验人体呼出气体成分的变化（1）教师展示并介绍实验器材（2）指导学生用正确方法取空气（3）教师协助2位学生用排水集气法收集2瓶肺部呼出的气体。7、分析：我们每时每刻都在呼吸，吸入肺内的空气中的氧气会通过血液运输到每个组织细胞。 设想：如果组织细胞需要氧气，那么，由肺部呼出的气体中的氧气含量将会（ ？ ） 8、问：用什么方法能检验两个集气瓶中氧气含量的不同？9、教师演示：将燃烧的蜡烛同时分别放入A瓶和C瓶中。10、讨论交流：现象： 蜡烛在（ ）瓶中燃烧时间短。分析：A瓶内的气体成分与空气相同， C瓶内含有较多的由肺部呼出的气体。结论：人体肺部呼出的气体和空气相比，氧气（ ）。11、设疑：人体肺部呼出的气体在氧气减少的同时，是否增加了其它气体呢？用什么方法来检测二氧化碳气体？12、教师展示澄清的石灰水。13、教师演示：分别向B瓶和D瓶中倒入50ml澄清的石灰水，摇晃。走入学生中展示实验现象。14、讨论交流：现象： （ ）瓶中石灰水出现明显浑浊。分析：B瓶内的气体成分与空气相同， D瓶内含有较多的由肺部呼出的气体。 结论：人体呼出的气体和空气相比，二氧化碳（ ）。15、再设疑：为什么由肺部呼出的气体中氧气含量减少而二氧化碳含量会增多？ （二）细胞通过呼吸作用释放能量1、教师提出呼吸作用概念： 生物体细胞利用氧气将葡萄糖等有机物分解，产生二氧化碳和水，同时释放能量的过程。 2、问：怎样用简单的文字表达式来表示呼吸作用呢？3、呼吸作用的意义： 为生命活动提供动力。 1、思考。2、认真观看并记录。3、积极思考。4、观察5、2位学生去教室外分别各取1瓶新鲜空气。6、2位学生在教师协助下用排水集气法收集2瓶肺部呼出的气体。7、学生回答。8、讨论、交流。9、2位学生协助老师完成实验。其余学生观察A瓶和C瓶中蜡烛燃烧时间的长短。10、讨论交流。11、学生猜想、回答。12、学生观察。13、学生观察、比较。14、讨论交流。15、尝试解答。1、在课本中找到概念并标出关键词。2、学生书写呼吸作用文字表达式。3、理解、记录。学习探究方法，为下节实验课作准备现场演示实验，学生身临其境观察分析。培养分析思维能力培养学生分析问题和解决问题的能力以及语言表达能力激发探究热情培养学生的观察、比较能力培养学生分析问题和解决问题的能力以及语言表达能力激发探究热情归纳呼吸作用的实质和意义培养学生归纳总结和语言表达能力。三、课堂总结教 师 活 动学 生 活 动设计意图1、课件展示：燃烧和呼吸作用的比较表比较燃烧和呼吸作用两者的相同点和不同的。认识燃烧和呼吸作用的本质，理解呼吸作用的实质和意义。四、知识拓展教 师 活 动学 生 活 动设计意图1、课件展示：静脉输液图片问：为什么要给无法进食的病人静脉输注葡萄糖？ 2、课件展示：危重病人吸氧图片问：抢救危重病人时，除静脉输注葡萄糖外，为什么还需要吸氧？ 3、课件展示：学生由于没吃早餐导致低血糖引起的站立性晕厥提醒：正常饮食 健康成长 1、学生观察、思考并回答。2、学生观察、思考并回答。3、观察、交流。巩固新知学以致用关注自身健康，养成良好习惯。五、布置作业教 师 活 动学 生 活 动设计意图布置作业：课本51页思考与练习第1、2题。完成课后思考与练习巩固新知学以致用板书设计：第1节 食物中能量的释放一、食物中贮存着能量：糖类：17KJ/g热价 蛋白质：23KJ/g脂肪：38KJ/g二、细胞通呼吸作用释放能量：1、概念：生物细胞体内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。2、意义：为生命活动提供动力。第 5 页教学设计