第3节合理膳食与食品安全【教学目标】1.能评价自身的营养状况。 2.学习调查研究的基本方法，体验调查研究的过程 3.设计一份营养合理的食谱【教学重点】合理膳食的意义; 能评价自身的营养状况;学习调查研究的基本方法，体验调查研究的过程。【教学难点】运用所学营养知识，尝试设计一份营养合理的食谱。【教学准备】1教师准备：PPT课件、视频、图片、点菜单、膳食宝塔构建图。2.学生准备：课前预习教学进程教师活动学生活动1.导入播发多媒体课件，这些食品能当正餐吗？为什么？这些食物营养低，不能当作正餐，那么我们如何做到合理膳食？根据老师所提出的例子对不合理膳食产生的负面影响有清楚认识，学习合理膳食。2.合理膳食合理膳食的前提是先了解自己的身体状况，引导学生阅读课本P17，开展评价自身营养状况探究活动，将结果填入表中，检测自身的营养状况。并针对结果进行讨论：1.你对自己目前的营养状况满意吗？2.如果不满意的话你有什么方法改善自身目前的营养状况？引导学生阅读课本P18调查自己的饮食结构和习惯内容，并参与调查探究活动，根据活动中的问题给出的答案调查自身的饮食结构是否健康。指导学生说说自己的饮食习惯，最爱吃什么？最不爱吃什么？这些饮食习惯是否合理呢？学生自主阅读课本，参与到对自身营养状况的评价活动中，并对自身的营养状况做出反思。学生重新审视自己的日常饮食习惯，找出不良的饮食结构和习惯。3.平衡膳食宝塔1.活动：动手构建膳食宝塔2.合理膳食应根据平衡膳食宝塔设计日常的饮食，例如：食物多样化、粗细搭配、多吃水果蔬菜和薯类、每天吃奶和豆制品、常吃鱼禽蛋瘦肉等、少摄入油脂类和盐。学生和老师一起复习，查漏补缺。4营养食谱活动：设计一份营养合理的食谱动手设计食谱小结你这节课学到了什么？【板书设计】第三节 合理膳食与食品安全1、评价自身的营养状况2、 调查自己的饮食结构和习惯3、合理膳食应根据平衡膳食宝塔设计日常的饮食