第二节食物的消化和营养物质的吸收一、教材分析作为生物圈中的一员，人类不断地从生物圈中获取物质和能量，以进行各项生命活，本章教材围绕食物中营养物质的消化和吸收进行阐述，对膳食的合理性和安全性进行介绍，本节学习在本章中起到重要作用。本节食物的消化和营养物质的吸收是第四单元第二章第二节内容的第一个课时。学生前面已经学习过探究馒头在口腔中的变化，知道了食物进入消化道后为什么要被分解成小分子物质。通过本节课学习能概述人体消化系统的组成、营养物质的消化和吸收，小肠是消化和吸收的主要器官。在本节教学过程中，要有意识地渗透人体结构与功能相统一的观点。同时，让学生学会联系生活、学以致用，养成良好卫生习惯，提高保护消化系统能力。总之，下节课合理营养与食品安全学习、懂得健康生活提供理论知识储备。二、学情分析七年级的学生思维活跃且好动，他们有很强的求知欲望，消化系统和日常生活关系密切，学生平时接触也较多，他们通过日常生活经验对消化系统有一定的了解。但对于消化系统结构和生理功能却不太了解，食物在消化系统内怎样消化的知识比较抽象，涉及复杂的化学反应，对没有化学基础的学生来说难度较大，对现实生活中的一些现象无法解释。三、教学目标（一）知识目标 1.描述人体消化系统的组成。2.概述食物在消化道内的消化过程。（二）能力目标 1.通过识图，了解各个消化道和消化腺的名称、位置，提高观察能力。2.观察图片、视频和观察分析小肠的结构特点，理解小肠是消化和吸收的主要场所，提高分析能力。3.通过曲线图的训练，提高学生读曲线图的能力。（三）情感态度和价值观目标1.认同结构与功能相统一的观点。2.养成良好卫生习惯，关注人体的健康。四、教学重点难点（一）教学重点：1.人体消化系统的组成。2.食物在消化道内的消化过程。 （二）教学难点：食物在消化道内的消化过程。 六、教学策略的选择和设计1.本节的内容是消化系统的组成、消化道的组成、消化腺的作用、胃肠的结构特点及其功能、营养物质的消化，这部分知识又比较抽象，因此，在教学中尽可能运用模型、视频等多种手段将教学内容形象直观化。2.通过分析“馒头在口腔中的变化”，展示生活中的“猪肚、猪肠”，把学生生活经验当作前概念，让学生由感性认识上升到理性认识，并围绕食物在消化道中的变化展开教学，渗透生物体“结构与功能相适应”的生命观念。 3.通过解读曲线图的技能训练，让学生在解答问题时学会从图表中获取信息的方法，提高读图能力。七、教学资源与工具设计1.教学课件。2.人体消化系统模型、小肠、大肠、培养皿放大镜。3.视频：食物在消化道内的大致过程。七、教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课1.复习：食物中有哪些营养物质？2.提问：哪些营养物质能直接被细胞吸收？为什么？学生思考承上启下，导入新课。一、消化系统的组成1.指导看书，了解消化概念。2.提问：你了解哪些消化道的名称?3.指导读消化系统图方法。4.引导学习消化系统组成。5.展示消化系统模型，讲述消化系统的具体位置。1.看P26划书。2.思考回答。3.看P29图。4.对照消化系统，说出名称。5.对照模型，指出消化器官在自己的身上具体位置。阅读熟悉课本。创设情境，从生活入手，提高生物科学性与生活密不可分，使学生对生物的趣味性和求知欲增强。让学生更具体、形象地理解消化器官。2、 有机物消化过程(1) 食物在口腔中的变化1. 从生活经验入手“馒头在口腔中的变化”实验，引导思考：食物在口腔中发生了什么变化。2. 展示唾液淀粉酶分解淀粉的示意图。3. 小结食物的物理性变化和化学性变化。4. 指导看书P26“想一想 议一议”思考其中道理。（二）食物在胃中消化的大致过程1.展示“猪肚”，同样是哺乳动物，器官结构具有相似性。引导学生思考胃内壁特点和食物在胃中的变化。2.播放视频：食物在胃内的大致过程。（三）消化的主要器官：小肠1.布置分组实验：观察小肠内壁结构特点。2.组织小组发言、思考小肠功能。（四）大肠结构特点1.引导观察大肠内壁结构特点。2.通过对比小肠和大肠结果，得出小肠是食物吸收的主要器官。3.喝酒、便秘生活坏习惯的危害分析。（五）胰和肝脏1.观察P29的图片，了解胰的功能。2.演示实验：胆汁的作用。3.指导阅读P31小资料。(2) 食物在口腔中的变化1.结合生活经验，思考。2.观看图片，理解食物的物理性消化和化学性消化。3.理解化学性消化起主要作用。4.思考。（二）食物在其他消化器官的大致过程1. 观看视频，思考。2. 思考、回答。（三）消化的主要器官：小肠1. 分组实验。2. 观察思考、总结、分析（四）大肠结构特点1.观察。2.比较，得出结论。3.预防。（五）胰和肝脏1.观察。2.观察，比较。3.积极思考，发言。通过生活经验、图片，顺其自然、直观形象地理解消化的过程。引导学生良好吃饭习惯。通过图片、视频、模型，让学生直观理解食物在胃内的大致过程。1.分组实验：提高观察、合作能力。2.进一步理解了结构和功能是互相统一的生物学观。层层递进，用放大镜观察，加深理解小肠与功能相适应的特点。引导健康生活。1.充分利用教。2.通过真实情景，让学生理解肝脏功能。3.为高中学习铺垫。课堂反馈问题：1.营养物质消化和吸收的主要场所？ 2.淀粉、脂肪、蛋白质被消化的起始部分在哪？3.请根据要求，完成贴图。4.技能训练：读曲线图训练积极思考、发言、上台。尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。学习效果检测。曲线图方法指导。小结1.消化系统组成。2.三大有机物在消化道内的变化。共同总结。巩固。板书设计第2节 食物的消化和营养物质的吸收一、消化系统的组成：消化道、 消化腺：2、 食物消化的过程淀粉麦芽糖葡萄糖蛋白质多肽氨基酸脂肪脂肪颗粒甘油+脂肪酸三、小肠是主要的消化和吸收主要场所4