8、2食物的消化和营养物质的吸收第1课时 教学设计一、教学目标（一）知识目标1描述人体消化系统的组成及功能；2理解食物的消化的过程；3理解淀粉、蛋白质、脂肪等三大类物质的消化过程。（二）能力目标实验法探究馒头在口腔中的变化，并能合理分析其实验现象；（三）情感、态度与价值观目标认同消化系统的组成结构是与它承担的功能相适应的；二、教材分析人摄入的食物必须经过消化才能被吸收，而具有消化功能的是消化系统，所以要先让学生了解消化系统的组成和各部分的功能，然后重点指导学生理解三大类营养物质的消化过程。针对学生的认知水平，结合生活实际，引导学生主动学习。三、教学重难点（一）教学重点淀粉、蛋白质、脂肪等三大类物质的消化过程 ；探究馒头在口腔中的变化（二）教学难点淀粉、蛋白质、脂肪等三大类物质的消化过程 ；探究馒头在口腔中的变化四、学情分析学生在了解了食物的营养及各营养成分的特点之后，指导学生认识自己的消化器官，懂得消化系统的生理功能，从而养成良好的饮食习惯，利于学生从被动学习向主动学习转变。五、教学设计思路本节课知识内容较多，教学中要充分利用多媒体课件来帮助学生学习知识，同时紧密结合学生的实际情况，引导学生通过提问回答的形式建立知识框架，再由教师点拨形成知识网络。六、教学准备教师：制作相关课件，整理相关练习题。学生：课前预习。七、教学方法：讲授法、讨论法等。八、教学过程教学内容教师活动学生活动情境导入日常生活中饭桌上经常看到这两个画面：狼吞虎咽的小朋友、细嚼慢咽的老人家，提出问题：哪一种吃饭方式更有利身体健康？为什么？引出食物的消化。思考，回答问题：细嚼慢咽更有利身体健康，因为细嚼慢咽有利人体的消化。消化系统的组成和功能1利用多媒体课件中的图片和展示消化系统的组成和功能示意图，通过问答形式，引导学生重新熟记消化道和消化腺中各个消化器官的位置及其功能；2 链接例题，指导学生运用知识做题。例：人体中由口腔、食管、胃、肠、肝、胰等共同组成的是( )A、消化腺 B、消化器官 C、消化管 D、消化系统例：人体消化管的组成不包括（ ）A、胃 B、肝脏 C、口腔 D、 咽例：下列结构中不属于消化腺的是（ ）A、唾液腺 B、肠腺 C、胆囊 D 、胰腺例：下列消化腺分泌的消化液流入小肠的是（ ）A 、肠腺 B、胰腺 C、肝脏 D、以上都是认真听讲，回答问题，记忆，思考看题，思考，做题并举手示意答案掌握消化系统的组成和功能的相关知识食物的消化1 通过讲解帮助学生理解消化的定义。消化：（1）物理性消化（2）化学性消化消化：食物在消化道内逐步分解为可以被细胞吸收的物质的过程。2引导学生说出淀粉、蛋白质、脂肪在消化道的消化过程，教师小结其中规律，并理解小肠是主要的消化场所。3出示例题，指导学生运用知识做题。例：下列哪个不是牙齿的直接功能（ ）A、切断食物 B、咬碎食物 C、磨碎食物 D、消化分解食物例：下列不属于物理性消化的是（ ）A、牙齿的切割 B、胃肠的蠕动 C 、舌头的搅拌 D、唾液淀粉酶对淀粉的消化例：下列在口腔内就能被消化的是（ )A 、蛋白质 B、淀粉 C、脂肪 D、维生素认真听讲，理解，记忆，总结规律理解并总结思考，做题，并示意答案探究馒头在口腔中的变化1 以多媒体课件展示“馒头在口腔中的变化”探究过程，提醒该实验的注意事项（对照实验的设置），并让学生思考问题，培养学生分析实验现象的能力。2 指导学生运用知识做题。理解，思考，回答问题学习检测课堂练习练习：1、人体内最大的消化腺是（ ）A、唾液腺 B、胰腺 C、胃腺 D、肝脏2、下列营养物质中，可以不经过消化，在消化道内直接被吸收的是（ ）A、无机盐和维生素 B、蛋白质和糖类 C、脂肪和糖类 D、 脂肪和蛋白质3、小肠绒毛不能直接吸收的营养物质是（ ）A、氨基酸 B、麦芽糖 C、维生素 D、脂肪酸4、饭后不能立即进行剧烈的体育运动，是因为（ ）A、对消化有抑制作用 B、会使平滑肌疲劳 C、影响小肠的吸收 D、会患肝炎5、肝脏有病的人，应少吃的食物是（ ）A、蔬菜 B、饭 C、瘦肉 D、油煎蛋6、下列哪种消化液对蛋白质的消化不起作用（ ）A、唾液 B、胃液 C、胰液 D、肠液7、人在发烧时食欲较差，原因是（ ）A、胃不能及时排空 B、摄入的食物未能被消化 C、消化酶活性受影响 D、完全抑制了消化酶的分泌8、医生给低血糖休克病人滴注葡萄糖溶液，其目的主要是（ ）A、供给全面营养 B、供给能量 C、供给水分 D、维持细胞形状9、小明最近刷牙时牙龈经常出血，你建议他多吃（ ）A、鸡蛋 B、鱼 C、水果 D、牛奶认真做题，对答案并改正九、板书设计食物的消化和营养物质的吸收（第1课时）消化管（道）：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门一、 消化系统的组成 消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺 2、 淀粉、蛋白质、脂肪等三大类物质的消化过程淀粉麦芽糖葡萄糖蛋白质氨基酸脂肪脂肪微粒甘油脂肪酸三、探究馒头在口腔中的变化