北师大版第八章第一节人类的食物（第一课时） 教学设计一、 教学目标知识与能力：1、学生能叙述出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。2、引导学生学会收集、整理、归纳信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。过程与方法：利用演示实验、实物、多媒体图片等，增强学生学习生物学的兴趣，在课堂学习中，注重培养学生自主学习能力和实验能力，提倡体验、参与、合作、讨论等多种学习方式、方法，转变学生的学习方式。情感态度与价值观：通过本节课学习，使学生形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。二、教学重难点教学重点：食物中的主要成分及其对人体的作用。教学难点：蛋白质和维生素对人体的重要作用。三、设计思路（一）教学内容与地位、作用人类的食物是北师大版生物学七年级下册第八章中的第一节，本节是下册开篇中的第一节，通过对本课的学习，可以引导学生以兴趣和生活经验为基础，从多种多样的食物出发，去归纳食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用，激发学生学习生物学的热情。本节中安排的活动有交流、演示、讨论等，主要目的是进一步培养学生收集、整理、归纳信息的能力，并体验合作交流的快乐。通过本节课的学习还可使学生从知识、能力、情感等方面为以后的学习奠定基础。（二）课程资源的补充和拓展为了尽可能地丰富课堂教学，教师组织学生通过收集食物包装袋和盒等，对所收集的食品袋进行加工、整合，以利于学生更好地了解自己平时所吃的零食的营养价值（一般很低），理解营养物质对人体的作用，特别是几种供能物质对维持生命活动的重要意义。（三）教学策略本节课的教学策略是通过学生观察演示实验的现象、搜集平时所吃零食的外包装、小组合作等方式使学生获得知识、培养能力。在教学过程中，教师是学生学习的引导者、合作者，使学生真正成为课堂的主人。教师利用启发性的语言、具有启发性的问题和教师精讲，引导学生逐步探索人类食物的奥秘。同时，通过学生小组合作的方式进行学习，利用团队精神去攻克难关。四、学校及学生状况分析1、学校状况我校属于市直中学，教学条件良好，有多媒体教室可以进行电化教学活动，我校位于西岭湖畔边，有丰富的生物资源，学生的感性认识丰富。2、学生状况（1）知识掌握情况：学生通过对生物学上册的学习，对于生物学方面的知识已经有了初步的了解。（2）能力准备情况：学生年龄虽小，但已初步具备了一定的观察事物，收集整理信息，独立思考和与他人合作的能力。在教学中，倡导学生主动参与，勤于动手，进一步培养学生主动获取新知识的能力，分析和解决问题的能力和合作交流的能力。（3）学生心理特征：年龄在十三、十四岁的初一学生，喜欢表现自己，乐于发表自己的见解。因此，在教学的过程中要适时引导和激发学生的学习热情。五、教学过程（一）创设情境，导入新课。师：导入“舌尖上的中国片头曲”，将学生带入多姿多彩的食物世界，有美味多样的食物联想到同学们日常吃的零食，从而导入活动一。（二）师生互动，解决疑难活动一：1、学生以小组为单位，尝试将熟悉食物名称及其所含营养物质种类写在一张纸上，再与小组的同学交流一下，组长负责安排、统计自己小组总共列举出多少种食物及其成分。2、将各小组统计结果进行交流，再统计，全班总计列出多少种食物及营养成分。3、教师展示收集的食物种类及营养成分。汇总学生统计和教师统计的食物种类和营养成分种类。师：食物究竟给我们提供了哪些营养成分？学生阅读第5页内容后回答：包括水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素共六大类。活动二利用多媒体展示二组图片，一副是非洲难民的孩子骨瘦如柴；另一副是当代儿童少年过度肥胖的图片。提问：两组图片上孩子体态上的明显差异是什么原因引导的？（学生答：营养）同学们想不想给他们提供一些科学营养的建议呢？（学生答：想。）师：要想科学营养，就离不开营养物质，而仅仅知道食物中的营养物质的种类还不能够做到合理营养。激发学生学习营养成分含量和功能的欲望。自然导入到活动二：阅读课本第5页，完成表格：占人体质量的百分数（%）功能食物来源糖类有机物1-2脂肪10-15蛋白质15-18维生素1水无机盐思考：糖类都是甜的吗？为什么？糖类、脂肪、蛋白质提供能量的先后顺序如何？活动三：想一想找一找教师出示一些缺乏症的图片，学生小组讨论找病因（3） 师生共同小结师：通过刚才的学习，谁能告诉我你有哪些收获，你对食物中的营养成分又有了哪些新的认识？生：回忆并答出营养成分的种类，主要食物来源及主要功能，并互相补充。师：适时质疑。（四）课后作业结合自身实际，尝试设计一份食谱。6、 板书设计第8章 第一节 人类的食物含量 功能蛋白质 15-18% 基本物质，人体的生长发育，受损细胞修复更新 脂肪 备用能源物质，调节体温糖类 主要的能源物质维生素 小于1% 脂溶性和水溶性，表格水 60-70% 主要物质，运输，人体各项生命活动都离不开水无机盐 约4% 钙，铁的功能七、教学反思本节课集合了实验演示，小组实物搜集，交流合作，重点知识整合到表格等，在学生掌握重点知识的基础上，激发了学生的学习兴趣，培养了学生的学习能力，我是比较满意的，但是也有很大的不足，比如我的语言还不够连贯和富有感染力，初一的学生录课精神紧张，导致课堂气氛不够轻松活跃。这些我会在今后的教学中不断改进。路漫漫其修远兮，吾将上下而求索