7.食物在口腔里的变化【教材简析】通过前面6节课的学习，学生充分认识了食物、食物的营养与人体健康之间的关系。吃进去的食物在人体内还会经过一系列变化，转化成养料和能量供人体吸收，这个过程叫消化，承担消化工作的器官叫消化器官。本节课要研究食物在消化第一站口腔中的变化。聚焦板块通过回忆一天的食物，并思考“吃下去的食物发生了哪些变化”,引出学生对消化器官的探究。探索板块分两大活动，活动一主要通过观察食物从进入口腔到被咽下去之前的变化，了解口腔的初步消化功能，并体验牙齿、唾液的作用。活动二主要通过角色扮演游戏，了解口腔内牙齿、舌头和唾液的协调作用。通过探索活动后的研讨，学生可以认识到食物在口腔的初步消化，以及口腔各器官的功能，并进一步理解口腔的消化对整个消化的重要性。【学情分析】学生对食物在口腔的变化已经有了一定的认识：食物被咬碎、嚼烂等，也有一部分学生知道口腔里牙齿的类型和作用，但是对食物的变化更多的是一种感觉，真正细致的观察很少，对食物中看不见的变化更是了解不多，口腔内唾液的作用也容易被忽略。【教学目标】科学概念目标1.食物在口腔里会经历初步的消化过程。2.牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各不相同。3.牙齿有三种，不同的牙齿有不同的功能，保护好牙齿，有利于我们的身体健康。科学探究目标1.观察、描述食物在口腔中的变化以及牙齿形状的特点、分布，能对食物在口腔中的变化进行简单的记录。2.分角色扮演“馒头”“牙齿”和“舌”，模拟馒头在口腔中的初步消化过程，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。3.能够在角色扮演中不断地完善对牙齿结构及运动特点的认识，有意识地对自己的原有观念进行补充或修正。科学态度目标1.能够认真细致地观察和实事求是地描述牙齿的结构和运动特点。2.愿意与他人分享食物在口腔里消化过程的研究结果。科学、技术、社会与环境目标体会口腔对消化食物的重要作用，有健康生活的意识。【教学重难点】重点：观察食物在口腔的变化，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。难点：了解唾液对食物消化的作用。【教学准备】教师：学生角色扮演用的门齿、犬齿、臼齿及舌头、食物的模型，口腔模型，教学课件等。小组：饼干、镜子、学生活动手册。【教学过程】一、聚焦：揭示课题（预设5分钟）1.动态出示食物图片，提问：今天你吃了什么？学生回答吃的各种食物。2.提问：吃下去的食物发生了哪些变化？预设：变成了营养、变成黏糊糊的等。3.食物变成我们身体需要的养料和能量，需要经过消化器官的消化，在消化过程中，它会发生怎么样的变化呢？让我们先来了解食物消化的第一站口腔。4.揭示课题：食物在口腔里的变化（板书）。二、探索：活动一：饼干在口腔里的变化（预设20分钟）材料准备：每人一块饼干、2人一面镜子、学生活动手册、碘酒、口腔模型1.猜一猜：饼干在口腔里会发生哪些变化呢？学生根据以往的经验，作出猜测。2.学生咀嚼饼干但不能吞咽，相互合作，观察对方口腔内的变化，并通过镜子观察自己口腔内饼干的变化。（或视频演示）3.描述并记录饼干在口腔中的变化。4.研讨：食物在口腔中发生了什么变化？学生分享观察到的现象。小结：干的一整块变碎变湿糊状更软5.饼干含有的营养物质是糖类（淀粉），咀嚼后淀粉含量是否发生变化呢？请出小助手：碘酒，说说碘酒可以怎么帮忙？三个不同咀嚼程度的饼干，分别滴上两滴碘酒，观察并交流现象。想一想：这个现象说明了什么？（颜色越深，淀粉含量越多，颜色越浅，淀粉含量越少，咀嚼后饼干中的淀粉含量变少了。）思考：是谁把淀粉变没了？预设：牙齿嚼没了、唾液化掉了等。演示实验：唾液和清水的对比实验。（视频，机动，可作为课后拓展）6.口腔里有什么？介绍口腔内的结构：牙齿、舌头、分泌的唾液。学生用镜子观察口腔内的结构。观察牙齿的形状，并根据形状分类。同伴互助：根据形状分类，数一数相同类别的牙齿的分布及数量。介绍不同形状牙齿的作用。活动二：角色扮演：模拟食物在口腔的消化过程（预设10分钟）材料准备：门齿、犬齿形状的卡纸片，小纸箱（模拟臼齿），吹鼓的塑料袋（模拟舌头），食物模型1.出示模拟材料，说一说模拟材料的特点，以及操作要求。教师可以适当的提出问题，如： 不同的牙齿咬食物时，有什么特点？ 口腔内的食物是怎么运输的？上下牙齿咬合时有什么特点？2.学生分两个大组进行角色扮演游戏，体验牙齿、舌头、唾液在口腔消化中发挥的作用。3.研讨：学生分享游戏中的发现。小结：门齿切断食物，犬齿撕碎食物，臼齿磨碎、咀嚼食物，舌头运输食物等。三、拓展：狼吞虎咽还是细嚼慢咽？（预设5分钟）1.出示一个馒头，说一说馒头在口腔中会发生什么变化？2.如果还没有变成湿润的糊状就吞下去了，可能会怎样呢？3.辩论：狼吞虎咽好，还是细嚼慢咽好？说说理由小结：口腔各结构在消化食物的过程中发挥着各自不同的作用，如果没有在口腔做好初步消化，将不利于身体健康。4.知识讲解：保护牙齿的意义。5.拓展实验：唾液对淀粉的消化作用（机动）【板书设计】7.食物在口腔里的变化饼干： 门齿 切干的一整块 牙齿 臼齿 磨变碎变湿 犬齿 撕糊状变软 唾液 润湿、消化淀粉舌头 搅拌、运输 【作业设计】1.人的牙齿可以分为三种，其中可以切断食物的是（ ）。A.门齿 B.犬齿 C.臼齿2.口腔中，能够搅拌并运输食物的是（ ）。A.牙齿 B.唾液 C.舌头3.人体所需要的养料和能量来自于（ ）对食物的消化和吸收。A.消化器官 B.呼吸器官 C.血液循环器官4.食物在（ ）进行了初步消化。A.口腔 B.胃 C.鼻子