5.水能溶解多少物质【教材简析】通过平时的生活经验，学生知道食盐、白糖、味精、红糖等物体在水中能够溶解，知道通过搅拌能加快食盐的溶解速度。本节课将要研究比较不同物质(以食盐和小苏打为例)在水中的溶解能力。学生将学习到一种常用的实验方法对比实验。通过对比实验的方式，对食盐和小苏打在水中的溶解能力进行比较，明白水能够溶解的物质的数量是有限的，且不同的物质溶解的数量是不同的。聚焦版块，通过提问和联系学生已有知识经验，引出本课主题“同样多的水中，不同的物质溶解能力一样吗”。探索版块，主要编排了两个探索活动。活动一让学生说一说哪些物体能够溶解在水中。活动二是让学生通过对比实验的方式，说明食盐和小苏打在水中溶解的能力不同。实验时可以采用书本上的先分别取大约20克食盐和小苏打，再把它们平均分为8份。这种方法在教师准备材料时需要花费较多时间，称量好20克食盐和小苏打后，将它们先平分成2份，再平分成4份，最后平均分成8份;也可以采用平勺定量法，即用2克的勺子盛一勺食盐或小苏打，用尺子刮去多余的，这种方法易操作，但刮的力度、深浅会不同，还有将盐洒出等问题。教师可以根据实际情况进行选择。这是本课的主要活动，通过对比的方式对实验现象有直观的感受。其中活动二为本课的核心活动，为保证其有足够的探究时间和空间，教学时可把活动一前置到聚焦环节。研讨版块，通过分析全班小组的实验数据，分析出食盐和小苏打在相同的水中溶解能力是不同的。并组织学生研讨“为什么我们在做上面实验的时候，要一份一份地加入”？通过研讨，让学生认识到在实验的过程中，“要等前一份完全溶解之后才能加入后一份”这一实验方法的目的和意义，使学生初步建立起控制实验变量，防止干扰的实验意识。拓展版块，让学生寻找生活中的物质，比如味精、红糖、白糖等，让这些物质也溶解在水中，并自主去研究、比较它们在水中的溶解能力，从更加广泛的角度说明不同的物质在水中的溶解能力是不一样的。【学情分析】 在本课开始前，学生已经知道了生活中有不少物体能够溶解在水中，知道通过搅拌能加快食盐的溶解速度。但是对于书本中出现的小苏打和食用碱平时接触较少，不清楚它们的样子及在生活中的作用。同时对于“不同物质在水中溶解能力的不同”也比较模糊。【教学目标】科学概念目标1.水能溶解食盐和小苏打。2.同样的水能够溶解的食盐和小苏打的数量是不同的。科学探究目标1.通过对比的方法研究同样的水中溶解的食盐和小苏打的数量。2.能用搅拌使水中的物体充分溶解。科学态度目标学会使用对比的方法观察实验现象。科学、技术、社会与环境目标感受生活中的溶解现象，知道可以利用这种变化为生活服务。【教学重难点】重点:发现不同物质在水中的溶解能力是不同的。难点:学会采用对比实验的方法研究相应的问题。【教学准备】学生准备:食盐20g，平均分成8份，小苏打20g，平均分成8份(或食盐20g、小苏打20g、2克的勺子、尺子)；2个装有50毫升水的烧杯、玻璃棒2根、白糖1份、味精1份、红糖1份、学生活动手册、全班数据汇总表。教师准备:学生实验材料1套【教学过程】一、 聚焦:揭示课题(预设5分钟) 材料准备: 1小包食盐，1小包红糖，装有水的烧杯1个，玻璃棒1根1.出示食盐，提问:把它放到水里，会怎么样? (学生根据之前的生活经验进行预测。预设:消失了，不见了，溶解了。)2.老师将食盐放入水中，搅拌使之溶解。3.提问:除了食盐，你还知道哪些东西能够溶解在水中? (学生交流，教师板书。预设:白糖，味精，红糖等。)4.根据学生回答，教师进行补充说明红糖，并出示红糖。(板书:红糖)5.提问:如果我在这杯水里不断加入食盐，食盐能够不断溶解吗?那红糖呢?能一直溶解下去吗? (学生进行猜测。)6.提问:那么，同样多的水中，不同物质的溶解能力一样吗? (学生猜测。)7.揭示课题:水能溶解多少物质(板书)。二、探索:水能溶解多少食盐和小苏打(预设25分钟)材料准备:每组准备食盐20g,平均分成8份，小苏打20g,平均分成8份(或食盐20g、小苏打20g、2克的勺子、尺子)；2个装有50毫升水的烧杯、玻璃棒2根、学生活动手册、全班数据汇总表 (实验时可以采用书本上的先分别取大约20克食盐和小苏打，再把它们平均分为8份;也可以采用平勺定量法，即用2克的勺子盛一勺食盐或小苏打，用尺子刮去多余的。教师可以根据实际情况进行选择。)1.提问:那么，我们怎样才能知道同样多的水中，不同物质的溶解能力是否相同?如果这节课我们就用食盐和小苏打来研究这个问题，应该怎么研究? ( 预设:学生提出实验设想。)2.根据学生意见，适时出示小组讨论的提示:要知道同样多的水中，能溶解多少食盐和小苏打，我们打算怎么做?我们还应注意什么? (学生小组交流，讨论实验方法和注意点，教师巡视。)3.全班交流实验设计方案，教师选择关键词进行板书。(预设: 水量一样多;食盐和小苏打每次加入的量要相同，并且要等前一份完全溶解后再加入下一份。板书:水量统一，每次加入物质量相同，完全溶解后再加入下一份，直到不能溶解为止。 4.阅读教材的第13和14页，思考并交流还有什么需要注意的:水为什么要一样多?怎样加入食盐?什么时候加入第二份、第三份?什么时候停止加食盐和小苏打?怎样知道食盐和小苏打完全溶解了?5.教师进行相应的指导，并演示。(采用平勺定量法时要演示如何获取2克的食盐 ，用2克的勺子盛一勺盐，用尺子刮去多余的盐。搅拌的操作规范搅拌时玻璃棒不能碰到烧杯的底和壁。什么时候加入第二份食盐、第三份食盐，要将食盐溶解的份数及时记录下来。如何判断食盐是否完全溶解等。)6.出示活动手册第3页,指导学生完成实验记录:先完成食盐的溶解实验，再完成小苏打的溶解实验，并根据食盐和小苏打溶解的情况，进行记录。当1份食盐或小苏打在水中完全溶解的时候，在表格中打一个1，在实验结束时，通过统计的数量来表示食盐或小苏打溶解的份数。7.学生分组实验并记录食盐和小苏打溶解的量。教师进行巡视和指导，巡视的注意点: (1) 是否按照流程进行实验; (2) 小组内是否人人参与; (3) 是否对实验仔细观察并及时记录。8.学生完成实验后整理器材，汇总全班的数据到黑板上或者课件上。三、研讨:实验发现(预设5分钟)材料准备:全班数据汇总表1.学生观察黑板上的实验数据汇总表，进行交流: 50毫升水中能溶解多少份食盐?多少份小苏打? 2.小结我们的发现:食盐和小苏打在水中的溶解能力是不同的。食盐溶解的份数多，小苏打溶解的份数少。3.组织讨论:为什么我们在做上面实验的时候，要一份一份地加入?这样加有什么好处? (学生交流想法。 达成共识:这样一份一份地加入，能够清楚地知道，食盐和小苏打在水中能够溶解的份数。)四、拓展:其他物质在水中的溶解能力一样吗 (预设5 分钟)材料准备:白糖、味精、红糖各一份1.教师出示白糖、味精、红糖，提问:如果想知道这几种物质在水中的溶解能力，我们可以怎样研究? (学生交流实验方法。 ) 2.回家后同学们可以利用今天课堂上的实验方法，探究这些物质在水中的溶解能力。【板书设计】5.水能溶解多少物质食盐、小苏打、白糖、红糖、味精、食用碱.水量统一 每次加入物质量相同完全溶解后再加入下一份 直到不能溶解为止【活动手册使用说明】1.在学生研究活动过程中，根据食盐和小苏打溶解的情况，进行记录。当1份食盐或小苏打在水中完全溶解的时候，在表格中打一个1，在实验结束时，通过统计1的数量，来表示食盐或小苏打溶解的份数。2.在班级汇报时，可以在班级记录表中汇总每个小组的观察结果，通过全班数据的呈现来直观展示一杯水中溶解食盐或小苏打的份数。3.在“我的发现”一栏中，引导学生通过文字形式将自己的发现记录下来，水能够溶解食盐和小苏打，但是溶解的数量是不一样的