5.茎和叶 【教材简析】植物的茎和叶是植物的两个重要营养器官。在本课的探究活动中，学生观察亲手种植的凤仙花，看到凤仙花已经长出了茎和叶，对于茎和叶的特点进行观察记录，同时推测茎和叶有什么作用。为了验证自己的推测，学生分小组制定实验计划，通过观察凤仙花的茎在红色水里浸泡之后，其纵切面和横切面的染色情况，了解茎的运输作用。同时通过观察凤仙花的叶被黑纸遮光和被塑料袋套住之后的现象，了解叶的光合作用和蒸腾作用。本课最后部分要求学生观察更多的植物的茎和叶，进一步构建植物的“形态特征”与“生活环境”相联系的认识。【学情分析】通过前面几课的学习和种植体验，四年级的学生对于植物的结构和生长变化已有了基础性的认识。他们初步了解了种植植物的方式，也知道植物的种子发芽会先长出了根，后长出茎和叶，并在此过程中学会了对生长中的植物进行观察、记录。那么植物的茎和叶对植物生存有什么作用呢？又该如何验证推测？除凤仙花外，其他形态茎和叶的植物是怎么适应环境的，同样这也是四年级学生非常乐于探究的问题，通过探究构建植物的“形态特征”与“生活环境”相联系的认识，借此培养学生善于观察的习惯，并且提高他们的探究能力。【教学目标】科学概念目标茎和叶是植物体的一部分；不同环境中植物的茎、叶外部形态不同；茎具有支撑植物以及运输水分和养料的作用；叶能吸收阳光制造养料维持植物生存；叶能蒸腾水分调节体温维持植物正常的生命活动。科学探究目标能基于观察描述凤仙花叶在茎上分布的样子，发现其生长的规律；能够基于观察及已有认知推测茎与叶的功能；能够利用实验收集证据验证推测，得出结论。科学态度目标对茎与叶的作用表现出探究的兴趣；尊重事实，能依据事实调整自己的想法。科学、技术、社会与环境目标意识到环境影响植物生长，具有保护环境的意识。【教学重难点】重点：茎具有支撑植物以及运输水分和养料的作用；叶能吸收阳光制造养料维持植物生存；叶能蒸腾水分调节体温维持植物正常的生命活动。难点：能够利用实验收集证据验证推测，得出结论。【教学准备】教师：教学课件；提前准备浸过红墨水的凤仙花的茎；黑色卡纸遮住一片叶子的凤仙花植株；提前一天用塑料袋罩住的凤仙花植株。学生：凤仙花、测量纸、小刀等【教学过程】一、聚焦：植物长出了茎和叶。（预设5分钟）材料准备：教学课件1. 了解凤仙花的前期生长。教师播放“种子幼苗成长”的图片，回顾植物的生长变化。2. 提问：种子萌发后，植物发生了什么变化？（预设：学生会提到茎和叶）3. 提问：茎和叶是什么样的？（预设：茎是直直的、圆柱的，叶长在茎的上面，叶是细长的。）4. 揭示课题，板书“茎和叶”。二、探索：茎和叶对植物生存有什么作用？（预设25分钟）（1） 观察凤仙花的形态特征材料准备：每组一盆植物1.提问：我们可以从哪些方面观察茎和叶？（预设：学生回答茎的高度、叶的数量等）2.学生活动观察凤仙花：测量凤仙花植株的高度；数一数一株凤仙花上叶片的数量；从不同角度观察凤仙花在茎上的分布情况；画出凤仙花叶在茎上分布的样子。教师温馨提示：将卷尺拉直，测量从地面到茎的最高点距离，不要算叶的高度；用水彩笔在数过的叶片上做标记；在观察叶在茎上的分布时，侧面观察要与植物水平，不要从上侧面和下侧面观察。从上面观察时可以将植物放置在地面上，垂直从上向下看。用画图的方法记录叶片分布，不要求学生写生，只要学生能表示出叶片之间的位置关系即可。3.小组交流汇报：茎的高度；叶的数量；叶在茎上的分布图。（二）探究茎对植物生存的作用1.茎有什么作用？（预设：茎可以把水运给叶，叶需要阳光，多余的水可以从叶里排除）2.提问：用什么实验能够证明自己的想法？3.小组讨论：设计实验方案。4.全班交流讨论。5.总结实验方案，播放微视频：茎的运输作用。6.出示浸泡了一段时间的凤仙花的茎：观察凤仙花的茎有什么变化；再将凤仙花的茎横切开，观察茎的横切面；将凤仙花的茎纵切开，观察茎的纵切面。7.总结：茎具有输送水分及营养物质的作用。（三）探究叶对植物生存的作用1.叶有什么作用？（预设：叶需要阳光，多余的水可以从叶里排除。）2.提问：用什么实验能够证明自己的想法？3.全班交流讨论。4.总结实验方案，播放微视频：叶的蒸腾作用和光合作用。5.出示凤仙花的叶。6.总结：叶具有蒸腾作用和光合作用。三、研讨：叶子分布的原因（预设5分钟）1.提问：根据茎和叶的作用，植物的叶子平展且在茎上交叉生长有什么好处？2.小结：叶子能获得更多的阳光，更好地进行光合作用。4、 拓展：植物的“形态特征”与“生活环境”相联系（预设5分钟）1.出示不同形态植物叶的图片，提问：它们的叶是什么样子的？为什么它们的形态不同？2.出示不同形态植物茎的图片，提问：它们的茎是什么样子的？为什么它们的形态不同？ 3.小结：不同形态的叶和茎与它们生活环境的关系。【板书设计】4.茎和叶支撑植物茎运输水分和养料 光合作用制造养料叶蒸腾水分调节体温【活动手册使用说明】1.用画图的方式记录凤仙花叶子在茎上的分布样子。不要求学生写生，只要能表现出叶子之间的位置关系就可。2.推测植物生活的环境并说明理由，可以让学生用简要的文字记录。【作业设计】1.如果植物得不到光照，会对植物的哪个部分先产生影响？（ ）。A.根 B.茎 C.叶2.以下哪种植物的茎沿着地面蔓延生长？（ ）A.西瓜 B.葡萄 C.牵牛花3.香蕉的叶子又大又宽有什么用处？答：因为香蕉树生活的环境比较炎热，叶片大有利于进行蒸腾作用，降低自身温度。同时有利于进行光合作用，储备能量