教学课件科学七年级下册ZJ第1章代代相传的生命第6节细菌和真菌的繁殖在日常生活中，如果贮存不当，食物会变味或发臭。你遇到过这样糟糕的事吗？让我们一起带着这些问题继续认识结构较简单的两类生物体细菌和真菌吧。菌落思考：生活中使肉发臭的生物是什么呢？细菌菌落：大量细菌繁殖在一起所形成的细菌团螺旋菌球菌杆菌形态球形杆形螺旋形球菌杆菌螺旋菌细菌按形态分类常见的三种细菌1.球菌：金黄色葡萄球菌；链球菌；肺炎链球菌2.杆菌：大肠杆菌，痢疾杆菌；醋酸杆菌；结核杆菌3.螺旋菌：幽门螺旋菌细菌的结构细胞壁细胞膜细胞质无成形的细胞核（有遗传物质）细胞壁细胞膜细胞质遗传物质鞭毛思考观察细菌的结构，细菌是动物还是植物？如何生活？细菌既非动物又非植物，属于微生物，依赖现成的有机物生活。微生物是存在于自然界的一群体形微小、结构简单、肉眼看不见，必须借助光学或电子显微镜放大数百倍、数千倍甚至数万倍才能观察到的微小生物分裂无性细菌在我们身边无处不在，空气、水、土壤、动植物体表、体内细菌对我们是有害还是有益？有益：1.人体内有多种有益于健康的细菌，如人体肠胃中的嗜酸乳杆菌；2.一些食品的制造离不开细菌，如泡菜、酱油、醋等；3.有些细菌能分解动植物的尸体。有害：很多疾病都是有细菌引起的：肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等(图1细菌的结构)原核细胞真核细胞(图2酵母菌的细胞结构)酵母菌单细胞真核细胞根霉（真菌）青霉（真菌）曲霉（真菌）灵芝木耳蘑菇大型食用菌（真菌）食物上滋生微生物的条件是什么？需要水份需要合适的温度需要空气需要营养干藏法：去掉食物中的水分冷藏法：低温环境可减缓微生物生长的速度真空保存法：抽出包装袋中的空气，使食物与空气隔绝加热密封法：食物经过加热，然后密封思考这几种方法为什么能够较长时间地保存食物？干藏法冷藏法真空保存法加热法温度水分氧气能够抑制细菌生长的因素巴斯德消毒法的内容是什么？快速将食物加热到一定温度（通常是65。C80。C）持续半分钟，然后迅速冷却。1.各种细胞结构的比较：2.食物保存的方法有：干藏法、冷藏法、真空保存法、加热密封法、腌制法等小结：1.真菌和细菌的区别主要在于真菌（）A细胞内无叶绿体B没有细胞壁C有真正的细胞核D都是多细胞生物C