网上学习：身边的发酵食品粤教粤科版五年级下课前问答食物或衣物发霉是由什么引起的？思考：发霉是由于霉菌在食物或衣物上大量繁殖和生长引起的。防霉方法有哪些？常用的防霉方法有保持干燥、降低温度、阳光暴晒和高温杀菌。发霉思考：1：桌面上摆着什么？桌面上摆着泡菜、腐乳和酸奶。2：你知道这些食品都是怎么制成的吗？这些都是经过发酵而制成的。3：生活中还有哪些食品是经过发酵制成的呢？新知导入新知讲解在生活中，人们利用微生物的发酵作用，加工制造出各类发酵食品。常见的主要有谷物、豆类、蔬菜和乳类发酵食品，如豆腐乳、泡菜、酸奶等。腐乳泡菜酸奶新知讲解你尝过哪些发酵食品？新知讲解发酵技术能更好地保存食物，避免食物因发霉而变质。发酵食品风味独特，丰富了人们的饮食生活。新知讲解网上学习流程:01确定主题02搜集信息03上传资料04交流分享新知讲解新知讲解你知道酸奶是怎么做的吗？泡菜酸奶新知讲解新知讲解整理信息新知讲解新知讲解阅读各地同学上传的资料，了解不同地区的发酵技术，并与同学交流。分享方式手抄报03短视频介绍04文字01照片02简答题。课堂练习2、发酵技术有什么好处？答：发酵技术能更好地保存食物，避免食物因发霉而变质。发酵食品风味独特，丰富了人们的饮食生活。1、常见的发酵食品有哪些种类？答：常见的主要有谷物、豆类、蔬菜和乳类发酵食品，如豆腐乳、泡菜、酸奶等。酸奶的制作拓展提高1、人们利用微生物的发酵作用，加工制造出各类发酵食品。2、发酵技术能更好地保存食物，避免食物因发霉而变质。课堂总结网上学习：身边的发酵食品板书设计确定主题搜集信息上传资料交流分享课后思考：通过查阅资料，发酵技术给我们生活带来了哪些好处？记录下搜集的资料。作业布置